COACHING HOTELIER
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Personnes
concernées |
 | L’ensemble du Comité de Direction |
| Equipes Commerciales, Réservation et Réception |
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| Fréquence |
| 2 journées par mois en moyenne |
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| Durée |
| 6 mois à 2 ans en moyenne |
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| Langue |
| Français/Anglais |
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| Tarif |
| Nous consulter |
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OBJECTIFS de Missions
| Conseil personnalisé portant sur la coordination des éléments d'optimisation, de commercialisation et d'exploitation. |
| Assistance complémentaire suite à une formation ou à un audit |
| Accompagnement dans la mise en place, la réorganisation, l'évolution d'un hôtel ou d'une résidence de tourisme. |
Exemple d'intervention en coaching global
| Hôtel |
| 3* indépendant sous enseigne - 95 chambres, bar, restaurant, salles séminaire - Ile de France |
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| Coaching |
| Sur site, 2 journées de coaching par mois à 2 semaines d'intervalle pendant 2 ans |
| Assistance permanente via mail et téléphone entre les journées sur site |
| Accès aux systèmes informatiques de e-distribution et aux statistiques en remote control |
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| Contexte |
| Suite à la reprise de l'hôtel par un nouveau propriétaire et à un audit d'optimisation, nous avons défini ensemble les priorités et axes de travail permettant d'améliorer les résultats et choisi comme levier d'action un programme de coaching régulier pour leur mise en place |
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| Interlocuteurs |
| Propriétaire - Assistant de Direction |
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| Objectif |
| Repositionner l'image de l'établissement et valoriser le potentiel produit |
| Modifier le market mix au profit des individuels et de marchés internationaux plus diversifiés |
| Améliorer le RevPAR avec un objectif de +30% en 3 ans |
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| Actions |
| Réorganisation des services et notamment réservation - recrutements |
| Mise en place d'une commercialisation électronique plus efficace = 40% du C.A. de l'hôtel |
| Création de la structure tarifaire, modification de la segmentation |
| Participation aux programme d'amélioration du produit et des services |
| Négociation des contrats Tour Operators et Wholesalers |
| Assistance régulière auprès de la Direction sur les orientations commerciales et stratégiques |
| Contrôle des actions et des offres en mettant l'accent sur l'anticipation de la demande |
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| Résultats |
| RevPar 2006 // à 2005 + 18.7 % = 285 000 € (dont revenus annexes + 26.0 %) |
| RevPar 1er semestre 2007 // à 2006 + 19.8 % = 166 000 € (dont revenus annexes + 36.3 %) |
| Objectifs à 3 ans atteints et dépassés en 18 mois |
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| Honoraires |
| Tarif négocié pour mission longue durée = 1250 € HT par mois + prime sur résultat |
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| Rentabilité |
| Cost = audit 5000 € + coaching 18 mois à 1250 € + prime sur résultat 6000 € = 33 500 € |
| Augmentation du Chiffre d'affaires de l'établissement = 285 000 € + 166 000 € = 451 000 € |
| Rentabilité : le C.A. supplémentaire obtenu correspond à 13,5 fois le montant de l'investissement de coaching. Le cost est de 7.4% du C.A. supplémentaire obtenu et correspond à une rentabilité de 1350 % |
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Exemple d'intervention en coaching e-distribution
| Hôtel |
| 2* indépendant - 45 chambres - Paris |
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| Coaching |
| Sur site, 2 demi journées de coaching par mois à intervalle de 15 jours pendant 2 ans |
| Assistance permanente via mail et téléphone entre les journées sur site |
| Accès aux systèmes informatiques de e-distribution et aux statistiques en remote control |
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| Contexte |
| Dans un quartier très concurrentiel, le propriétaire de l'établissement souhaite améliorer son résultat notamment en matière de distribution électronique. |
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| Interlocuteurs |
| Propriétaire exploitant |
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| Objectif |
| Augmenter la performance des canaux de distribution électronique |
| Mieux vendre les catégories de chambre les plus rentables (triples et quad) |
| Limiter les coûts de distribution et d'exploitation |
| Doubler le volume de réservations e-commerce en 2 ans tout en améliorant le prix moyen, pour remplacer une partie de contrats d'agences et de Tour Operators moins rentables et plus contraignants en terme d'allotements |
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| Actions |
| Remise à plat de la structure tarifaire globale |
| Affiliations à plusieurs réseaux de distribution |
| Contrôle et gestion sélective des disponibilités |
| Aménagement de produits tarifaires restrictifs |
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| Résultats |
| Sur 10 mois de Nov 06 à fin août 07, progression X 3 par rapport à la même période l'an -1 |
| Réservations, de 511 à 1449 - C.A. de 121 404 € à 361 652 € - Prix moyen par résa + 12 € |
| Meilleures ventes des catégories supérieures et limitation des coûts d'exploitation, augmentation du nombre de nuitées par réservation |
| Objectifs à 2 ans atteints et dépassés en 10 mois - poursuivons la mission sur d'autres objectifs |
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| Honoraires |
| Tarif négocié pour mission longue durée = 700 € HT par mois + prime sur résultat |
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| Rentabilité |
| Cost = coaching 10 mois à 700 € + prime sur résultat 2000 € = 9 000 € |
| Augmentation du Chiffre d'affaires e-distribution = 240 248 € |
| Rentabilité : le C.A. supplémentaire obtenu correspond à 26,7 fois le montant de l'investissement de coaching. Le cost est de 3.7% du C.A. supplémentaire obtenu et correspond à une rentabilité de 2670 % |
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METHODE
| Les missions de Coaching de moyenne et longue durée sont basées sur la participation des Equipes de l'établissement. Véritable pôle de formation permanente, le Coaching hôtelier prolonge les effets des techniques acquises lors des séminaires ou des solutions préconisées lors d'audits d'optimisation. Nos
Consultants s'intègrent à votre structure et accompagnent la mise en place des éléments d'optimisation. Ils ont pour mission d'orienter, de faciliter, d'accélérer les processus, mais essentiellement de faire produire un résultat
exploitable et reproductible à vos Equipes sur le terrain. Le suivi permanent et les sessions de travail régulières permettent de conserver aux leviers d'optimisation toute leur efficacité en les réajustant au fur et à mesure des besoins : modification du comportement de la clientèle, évolutions du marché, réactions de la concurrence, conjoncture économique, orientations et positionnement de l'établissement. |
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